今日のレシピは甘酒をつかった煮込み料理です。
冬は鍋物とともに、煮込み料理もおいしいですもんね。
厚揚げとカブの甘酒味噌煮込み
【材料（四人分）】
厚揚げ 2個（三角のもの、一口大に切る）
カブ 大1個（半分に切って2mmの薄切り）
キャベツ 50g（3cmのザク切り）
ニンジン 30g（1mmの薄切り）
しいたけ 2個（1mmの薄切り）
キュウリ 1/2本（一口大の回し切り）
【調味料】
水 200cc
味噌 大さじ2
甘酒 大さじ1
醤油 10cc
コショウ 少々
●鍋にキャベツ、しいたけ、キュウリ、カブ、ニンジン、厚揚げの順に敷くように入れ、水100ccを加えて中火にかけ、具材に火が通るまで煮込む。
●残りの水を加え、調味料も入れてざっと混ぜ、弱火でじっくりと煮込んで味をしみ込ませる。
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